아기 가지 요리 돼지고기가지미소볶음 감칠맛 굿

아기 가지 요리 돼지고기가지미소볶음 감칠맛 굿


보통 가지는 그냥 쪄서 물기 짜서 
참기름 깨소금만 살짝 무쳐 주거나

아니면 그냥 기름도 두르지 않고
구워서 주어도 잘 먹었는데요.

좀 다르게 해 줄 방법이 없나
요리책을 열심히 뒤적이다가

미소소스를 돼지고기 가지 양파와 함께 볶은
돼지고기가지미소볶음 레시피를 발견하고
응용해서 해보기로 했어요. 

우리 집 18개월 아기는
가지부터 쏙쏙 먼저 다 골라먹고
나중에 고기를 먹더라고요. 가지가 정말 맛있었나 봐요!!

돼지고기, 가지, 양파는 잘라 놓았고요.
다진 생강을 아주 조금 돼지고기에 섞어 놓았어요. 
잡내 날아가도록, 생강향은 살짝 날 정도로요.
 

'요리 초보자도 맛있게 만드는
일본가정식 260' 책의 본 레시피는
엄청 많은 양 기준이에요.

얇게 저민 돼지고기 200g
가지 5개 양파 1/2개 생강 10g
식용유 2.5큰술 쪽파 5~6뿌리 참기름 1작은술 에

양념은 두반장 1/2작은술 다시육수 1/2컵
미소 50g 간장 1/2큰술 청주 2큰술 설탕 2.5큰술

이거든요. 

저는 뒷다리살 60g에
가지 반 개, 양파 30g 정도로 요리했고

두반장은 과감히 빼고!!
사실 없어서.. 빼고 ㅎㅎ

티스푼으로 계량해서
(우리 집 티스푼이 1/6큰술, 1/3작은술 정도더라고요)

아기 가지 요리니까 싱겁게 싱겁게

미소 3티스푼 간장 1/2티스푼 청주 2티스푼 설탕 2.5티스푼
에 다시육수 넣어 70ml로 맞추고

이 양의 절반 정도로 양념했어요!!

본 레시피에는 식용유에 생강을 넣고
향이 나면 그 후에 돼지고기 가지 양파 볶고
그 다음에 양념 넣고
가지가 부드러워지면 참기름 넣으라고 되어 있는데요.

 

 

저는 돼지고기에 미리 생강을 버무려 놓아서 생략

기름을 많이 쓸 게 아니고
아기반찬이니 물볶음을 할꺼라

가지 먼저 굽기 시작했습니다. 

아기들마다 좋아하는 식감이 다르겠지만
우리 집 18개월 아기는
많이 푹 익은 야채를 훨씬 좋아하고 잘 먹더라고요. 

가지가 어느 정도 익으면 양파도 넣어서
양파 단맛이 잘 나오도록 익혀 볶아 주고요

야채가 거의 다 익었을 때
썰어 놓은 돼지고기도 넣어
휘릭 빠르게 익힌 뒤

미리 만들어 놓은 미소양념 조금 넣고
약불에서 보글보글 살짝 끓여 주었어요.

아침이라 뭔가 소식각? 인
돼지고기가지미소볶음 반찬 
18개월 아기 아침밥상입니다. 

양배추파프리카무침이랑 브로콜리무침
아스파라거스 삶은 것, 만가닥버섯 
같이 놓아 주었어요.

버섯 좋아하는 아기여서
일단 1번 버섯부터 먹고 ㅎㅎ
그 다음에 가지 싹 먹고
나머지 것들 차례차례 먹었답니다. 

아기 가지 요리, 
한국식 양념이나 레시피만으로는
좀 지겹다 싶을 때?

미소 넣어서 감칠맛나게 볶아 주어도
좋겠어요!!